國家質量監督檢驗檢疫總局公告2004年第91號
2021-02-07 15:10:46
頒發單位:國家質量監督檢驗檢疫總局
編號:國家質量監督檢驗檢疫總局公告2004年第91號
發行日期:2004年7月8日
實施日期:2004年7月8日
根據《原產地產品保護條例》，我局已通過安溪鐵觀音原產地產品保護申請審查，現批準實施安溪鐵觀音原產地保護。
一、區域保護范圍
安溪鐵觀音的地理范圍以福建省安溪縣人民政府《關于要求將福建省安溪縣列為安溪鐵觀音地理區域的請示》(安正[2003]綜號)中提出的地理范圍為準。90)，是福建省安溪縣所轄的行政區域。
二、質量和技術要求
安溪鐵觀音應符合以下主要質量和技術要求:
(1)茶樹品種:鐵觀音。
(二)茶園管理:采用無性繁殖的方法進行繁殖，10月至11月或2月至3月初春陰雨天后種植。
(3)茶青采摘:每年春、夏、夏、秋(冬)采摘。
(4)加工工藝:初級加工工藝(采摘青→冷卻青或烘干青→搖青→攤青→殺青→揉捻→初級烘干→初級揉捻→二次烘焙→二次揉捻→烘干→生茶)。精制過程可分為兩種:“清香型”(毛茶是摘梗、篩選、除雜、勾兌)和“濃香型”(毛茶是摘梗、篩選、除雜、勾兌、焙炒)。
(e)產品特征:明顯的音韻。產品外觀胖，卷曲，厚重。香色青油，湯色青黃明亮，香氣高鮮長；濃香型黑油，沙綠色明顯，湯色金黃或橙黃色，香味濃郁持久，滋味醇厚甘甜。
清香型品質應在3級以上，濃香型品質應在4級以上。
三、產品原產地特殊標志的使用
安溪鐵觀音原產地域的生產者，如使用安溪鐵觀音的“原產地域產品專用標志”，必須向當地質量技術監督局設立的申報機構提出申請，并通過初審。經國家質檢總局公告批準后，方可使用安溪鐵觀音的“原產地域產品專用標志”。
自本公告發布之日起，當地質量技術監督部門開始對安溪鐵觀音原產產品實施保護措施。
2004年7月8日
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